Hola, puedes cambiar o establecer esta configuración en el fichero pandora_server.conf, que suele estar en /etc/pandora. Puedes editarlo por ejemplo con vi o con nano:
vi /etc/pandora/pandora_server.conf
Y buscar y cambiar estas líneas:
# mta_address: External Mailer (MTA) IP Address to be used by Pandora FMS internal email capabilities
mta_address correo.midominio.com
# mta_port, this is the mail server port (default 25)
#mta_port 25
# mta_user MTA User (if needed for auth, FQD or simple user, depending on your server)
mta_user pandora@midominio.com
# mta_pass MTA Pass (if needed for auth)
mta_pass contraseña
# mta_auth MTA Auth system (if needed, it supports LOGIN, PLAIN, CRAM-MD5, DIGEST-MD)
mta_auth LOGIN
# mta_from Email address that sends the mail, by default is pandora@localhost
# probably you need to change it to avoid problems with your antispam
mta_from Pandora FMS
