Puedes usar el siguiente comando para comprimir una carpeta completa (con sus subcarpetas y ficheros) en un único fichero:
tar -zcvf nombre_archivo_comprimido.tar.gz /ruta_carpeta_comprimir
Donde sustituirás el «nombre_archivo_comprimido.tar.gz» por el nombre que quieras darle al fichero comprimido, que se creará en el lugar donde estén en el momento de ejecutar el tar y «/ruta_carpeta_comprimir» por la ruta de la carpeta que quieras comprimir.
Para descomprimir puedes usar el mismo comando, cambiando algún parámetro:
tar -xvzf /ruta_nombre_archivo_comprimido.tar.gz
Donde cambiarás «/ruta_nombre_archivo_comprimido.tar.gz» por la ruta y el nombre del archivo comprimido a descomprimir, se descomprimirá en el lugar donde lo ejecutes y con el nombre de la carpeta con la que lo comprimiste.
